DOMUS HYBLAEA
Experiencias
VIAGGIO ENOGASTRONOMICO
Ruta De La Salchicha
G.Fava
El cerdo negro siciliano representa una de las excelencias locales tradicionales. En la antigüedad se criaba en estado salvaje y aún hoy se utiliza este método para preservar el sabor original y la calidad del producto.
Hay muchos embutidos sicilianos que se pueden hacer con el cerdo negro siciliano, pero el producto típico palazzolese es la salchicha. Está elaborado con cerdo negro siciliano criado en el lugar, vino negro de Val di Noto, guindilla e hinojo silvestre.
El sabor y la alta calidad de la materia prima son los maestros y en 2015 el tradicional embutido de Palazzolo pasó a formar parte del presidium de Slow Food
Ven a descubrir los aromas y sabores de Sicilia. Paseando por el valle Iblea podrás vivir una experiencia única. Podrás encontrar un cerdo negro siciliano criado en libertad. Podrás crear la salchicha tradicional de Palazzolo Slow Food y saborear los famosos embutidos de cerdo negro siciliano junto con una copa de vino local.
VIAGGIO ENOGASTRONOMICO
Ruta Del Aceite
D.O.P
El cultivo de aceite en Sicilia tiene orígenes antiguos. De los olivares de las montañas Iblei se extrae un aceite de oliva virgen extra siciliano de alta calidad, con sabor y aroma afrutado, con una larga historia. La aceituna tiene peculiaridades únicas y entre las muchas variedades de aceitunas presentes, la que se utiliza en el lugar es la Tonda Iblea.
Desde la recolección de la aceituna, realizada de forma manual como cuenta la tradición, hasta la visita al molino para ver la molienda, amasado y extracción hasta nuestras mesas para sentir el calor de la familia siciliana.
Domus Hyblaea Resort se encuentra dentro de un magnífico olivar. Aquí podrás experimentar la recolección de la aceituna Iblea junto con nuestro personal. Luego podrás descansar saboreando nuestro aceite virgen extra de oliva, llamado “Nettare degli Iblei”, junto con una copa de vino local.
